豚バラブロック

・醤油だれ
醤油　大さじ１
酒 大さじ１
みりん　大さじ１
おろし生姜　　ひとかけ

・塩だれ
塩　　　　　小さじにぶんのいち
酒　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１
昆布顆粒だし　　　小さじ１
おろし生姜　　ひとかけ

たっぷりの熱湯で豚バラを１時間～2時間茹でる。
※時々返したり、あくを取る

それぞれ材料を混ぜ、下茹でした豚バラと一緒にジップロックに入れ、なるべく空気を抜いて袋を閉じる。
冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

袋から取り出した豚バラに強火のフライパンで焼き目をつける。
食べやすい大きさにカットしたら出来上がり。

塩だれには白髪ネギのトッピングが合います。おかずにもおつまみにもなるのでおすすめです！

醤油はチャーシューとしても使えるので、ラーメンや炒飯にもおすすめ！